venerdì 27 ottobre 2017

Delizia in un barattolo. Marmellata di pere e mele al profumo di vaniglia.



 Iniziare la giornata coccolandosi con qualcosa di buono e sano sicuramente tira su il morale, anche se il sole riscalda ancora queste giornate di fine ottobre, il mattino è umido e freddo. Niente di meglio allora di una golosa colazione con un'ottima marmellata. 




Ingredienti:
1 kg tra mele e pere
1 limone (succo)
1 stecca di vaniglia
2 cucchiai di zucchero vanigliato

Lavate e sbucciate la frutta, tagliatela a tocchetti e mettetela in una pentola aggiungendo lo zucchero vanigliato, il succo del limone e la vaniglia.

Cuocete il tutto a fuoco medio fino a che il liquido della frutta si sarà assorbito. Fate la prova piattino.....mettete un cucchiaino di marmellata sul piatto e lasciate raffreddare, se la marmellata con colerà inclinando il piatto vuol dire che è pronta.
Preparate nel frattempo i vasi sterilizzati, una volta invasata la marmellata capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto.













mercoledì 20 settembre 2017

Funghi ripieni




Ingredienti per 4 persone:
8 funghi chamignon
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
una manciata di pinoli
una manciata di parmigiano
6 cucchiai di pane grattugiato
sale
pepe
olio evo

Iniziamo a pulire i funghi, eliminiamo la terra ed i gambetti torcendoli delicatamente. Tritare prezzemolo, aglio ed anche i gambetti ben puliti aggiungere il pane grattugiato, il parmigiano, il sale, il pepe, ed infine l'olio quanto basta per amalgamare il tutto. Salate leggermente le teste dei funghi e riempitele con l'impasto. Sistemate il tutto in una pirofila leggermente unta, aggiungete un goccio d'acqua. Preriscaldate il forno a 180°e fate cuocere per circa 20/30 minuti.